信陽悶罐肉


悶罐肉背景來歷                                                 

舊社會的時候一般百姓人家都比較窮,不能經常吃到肉。到了年的時候農家人殺掉自己養了一年的豬,然后經過加工制成悶罐肉,擱置在陰涼背光的地方,可以長期存放,從年頭放到年末都不會壞掉。每到重大節日和農忙的時期才拿出來吃一些,這樣可以保證有足夠的力氣干農活。

成品展示                                                       

       

  


  悶罐技術哪家強?非物遺產你來嘗!  


   精品悶罐肉          現價:280¥   原價:360 


   精品盒裝悶罐肉         現價:58¥   原價:98¥ 


   特制悶罐肉            現價:198¥   原價:260¥ 


   悶罐黑豬肉            現價:280¥   原價:360¥ 


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   悶罐野山兔            現價:280¥   原價:360¥ 


   悶罐野山雞            現價:260¥   原價:340¥ 



   通鮮魚                現價:220¥   原價:290¥ 


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   高檔青花瓷悶罐肉       現價:888¥  原價:1690


食用方法 (二次加工)                                       

悶罐肉燒土豆

1).取原料肉帶油一大碗,備用.土豆切塊,用油翻炒一下,備用.

2).炒菜鍋上底油,放如蔥段姜片和幾瓣八角,爆香,把肉放進去,大火翻炒,加入老抽一茶勺,炒出醬香味,改中火,倒入熱水,以淹沒肉再多一點點為好.燒開后將土豆放入,根據自己的口味加適當的鹽和少量的糖等調料.中火慢燉,急火收汁.出鍋裝盤!

【注:也可用悶罐肉燜雞、燜鴨、燜鱔魚、燜甲魚等可制作100多種美味佳肴】

  


信陽悶罐肉的制作流程及技藝                              

1、選料:選當地黑土豬肉中精品五花肉為主料;

2、進行風干和腌制;

3、切成寬1cm的厚度;

4、把切好的五花肉放入鍋中進行煉制,練成金黃色即可;

5、選干凈的土罐(無水)待練好的悶罐肉帶油放入罐中,密封保存。

溫馨提示:1斤鮮五花肉練成成品后為4-5兩。

特點:肥而不膩,瘦而不硬,保存在陰涼處冷藏,保存期可達1年


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庫存展示                                               

  


購買方式                                               

1、電話咨詢購買:0376-6516682 

2、微信公眾號購買:信陽通

3、支付寶購買:18937608666

4、定點銷售:浉河區行政路茶食苑


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